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粉丝蒸蟹

菜谱编号:207-377
粉丝蒸蟹是【情一诺】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“粉丝蒸蟹”。
粉丝蒸蟹

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这个季节是吃蟹的好时节,河蟹味道鲜美,营养丰富。活的蟹买回来,我们都喜欢只撒一点花椒在里面,然后清蒸着吃,因为那样最能保持原汁原味。今天尝试一下其他的做法,不仅做法新颖,说句玩笑话,当只剩下一只蟹的时候,也可以做出一道菜,特别是有老人和孩子一起吃饭,他们不方便自己拆解螃

蟹的时候,这种做法,就很适合了。

粉丝蒸蟹主厨:情一诺

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
河蟹:1只粉丝:100克
辅助料用量
葱:适量姜:适量
蒜:适量蒸鱼豉油:适量
青红椒:适量生抽:适量
料酒:适量白糖:适量
精盐:适量--

粉丝蒸蟹的做法步骤

  • 第十六步:把炒好的调料及热油,倒在蒸好的螃蟹上就可以了
  • 第二步:粉丝泡发
  • 第九步:放料酒
  • 第十三步:上锅蒸,上汽8分钟即可
  • 第六步:将螃蟹一切为二
  • 第十五步:倒入剩余的葱、姜、蒜末,煸炒出香味
  • 第八步:把切好的螃蟹放在粉丝上面
  • 第五步:摘去肺、腮等不可食用部分
  • 第四步:河蟹刷洗干净,掀开蟹壳(我怕它活蹦乱跳的夹我,先蒸了两分钟)
  • 第一步:准备食材河蟹、粉丝、葱姜蒜
  • 第十一步:盖上螃蟹壳
  • 第十四步:锅内放油
  • 第十步:放蒸鱼豉油
  • 第十二步:上面再撒一些葱、姜、蒜末
  • 第三步:葱、姜、蒜、朝天椒切碎备用
  • 第七步:泡好的粉丝放在盛器中,撒上适量的葱、姜、蒜末
  • 粉丝蒸蟹做法技巧/窍门/补充说明:

    1、如果怕被螃蟹夹就可以像我一样,先把它蒸一下再做处理
    2、如果有小孩儿或老人一起吃,可以不放辣椒
    3、螃蟹易熟,蒸制的时间不宜过长

    相关食材:粉丝

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的粉丝蒸蟹。

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