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香菇虾仁提气粥

菜谱编号:207-585
香菇虾仁提气粥是【杨木木】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香菇虾仁提气粥”。
香菇虾仁提气粥

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

在饭店喝到的这款粥,回家改良了一下。虾油充分的融合到了粥中,搭配上香菇浓郁的香味。整道粥变的鲜香完美。

香菇虾仁提气粥主厨:杨木木

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
香菇:6个青虾:6个
大米:100克清水:1500克
辅助料用量
盐:适量--

香菇虾仁提气粥的做法步骤

  • 第四步:香菇泡洗干净切片
  • 第六步:锅内入油放入虾头煸炒至红油完全析出
  • 第十步:加入虾肉小火焖煮五分钟
  • 第三步:大火烧开转小火
  • 第八步:将炒好的虾头连红油一起倒入米粥搅拌均匀
  • 第十二步:出锅
  • 第一步:准备食材
  • 第十一步:最后撒入食盐调味即可
  • 第五步:青虾去壳去虾线,虾头去壳,分别放入碗中加入料酒腌渍去腥
  • 第九步:加入香菇
  • 第七步:大米煮至开花粘稠
  • 第二步:大米反复淘洗干净加入清水
  • 相关食材:虾仁香菇

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