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虾仁香菇鲜肉蒸饺

菜谱编号:355-175
虾仁香菇鲜肉蒸饺是【悦悦玉食】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“虾仁香菇鲜肉蒸饺”。
虾仁香菇鲜肉蒸饺
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
面粉:适量鲜虾:适量
猪腿肉:适量香菇:适量
辅助料用量
盐:适量料酒:适量
十三香:适量--

虾仁香菇鲜肉蒸饺的做法步骤

  • 第二步:猪腿肉洗净,去皮,搅成肉末。
  • 第三步:香菇提前用温水泡软,洗净后,挤干水分搅碎。
  • 第八步:包成烧卖的样子。
  • 第一步:面粉和水按照2:1活成面团,盖湿布醒30分钟,然后再揉光滑。
  • 第六步:取适量面团揉匀,搓长条,切剂子,擀成圆形,大小比饺子稍大一点。
  • 第四步:加入盐,十三香,料酒搅打至肉馅上劲。分三次加入适量水,搅拌均匀。(加入水后一定要搅拌均匀,让肉馅完全吸收水分后再加下一次,当感觉肉馅发粘,搅拌起来不会很费劲就可以了)
  • 第七步:包入适量肉馅。
  • 第十一步:开水上锅,中火蒸10分钟左右即可。
  • 第九步:在开口处放一只虾仁。
  • 第五步:鲜虾去壳,洗净,加入少许盐和料酒腌制10分钟左右。
  • 第十步:蒸笼铺上防粘的布或硅胶垫,将蒸饺放入蒸饺。
  • 虾仁香菇鲜肉蒸饺做法技巧/窍门/补充说明:

    如果有高汤加入肉馅中会更鲜美。

    菜谱标签:家常菜主食饺子
    相关食材:虾仁香菇

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