南瓜戚风蛋糕
南瓜戚风蛋糕是【迪晨风】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“南瓜戚风蛋糕”。
菜式制作特点 | |
口味:甜味 | 工艺:烘焙 |
耗时:一小时 | 难度:高级 |
菜谱主材料 | |
鸡蛋黄:4个 | 玉米油:35克 |
牛奶:40克 | 低筋面粉:45克 |
砂糖:20克(蛋黄糊) | 南瓜泥:60克 |
辅助料用量 | |
鸡蛋清:4个 | 细砂糖:45克(打发蛋白用) |
食用盐:1克 | 柠檬汁:1小勺 |
南瓜戚风蛋糕的做法步骤
南瓜戚风蛋糕做法技巧/窍门/补充说明:
1、南瓜泥可过筛一遍,使口感更加细腻;
2、蛋白一定要打发到位,建议打发时间10分钟左右;
3、蛋糕糊倒入模具之后,可震一下震出气泡,也可借助一根筷子帮助消泡;
相关食材:南瓜