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烫面烙饼

菜谱编号:207-761
烫面烙饼是【蕉下客柳】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“烫面烙饼”。
烫面烙饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

喜欢吃饼的亲试试烫面饼吧,软软的很香啊

烫面烙饼主厨:蕉下客柳

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
面粉:500克开水:250克
花生油:适量冷水:150克
辅助料用量
盐:1匙--

烫面烙饼的做法步骤

  • 第三步:将松驰后的面团擀成大饼,放适量花生油抹均,再撒上盐
  • 第二步:揉成面团松驰15分钟
  • 第六步:擀成圆饼
  • 第十步:装盘即可
  • 第五步:4等分
  • 第九步:趁热用铲子将饼撮分层
  • 第八步:煎至两面金黄
  • 第一步:面粉中加入开水搅拌后加入冷水继续搅拌
  • 第四步:将以上面皮卷取
  • 第七步:平底锅中放入花生油,油热后放入擀好的饼坯
  • 烫面烙饼做法技巧/窍门/补充说明:

    水的用量根据自家面粉的吸水量加或减
    开水和冷水的比例约3:1
    饼装盘后盖盖子闷一会更软

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的烫面烙饼。

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