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自制红豆沙

菜谱编号:222-615
自制红豆沙是【开心果子365】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,作者提供了9张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“自制红豆沙”。
自制红豆沙

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

年底了,无论是做馒头还是做糕点,都会用到红豆沙。买的红豆沙总是甜度太甜有些腻人,感觉没有自己做的更比较适合自己口味。其实自己做也很简单,想要颗粒大一些就可以不要把豆子压得太碎,想要甜度合适的可以根据自己喜欢去控制糖量,而且自己做的更安全吃起来更放心,包不完的还可以当做零食吃呢。本菜谱是电压力锅版,操作较容易又省事儿。

自制红豆沙主厨:开心果子365

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
红豆:1200克--
辅助料用量
白糖:110克水:适量
黄油:30克--

自制红豆沙的做法步骤

第六步:加工细的豆沙加入白糖拌匀放置片刻,菜谱上的白糖的量只是参考,做的時候要根据自己对甜度的喜欢适量增减

自制红豆沙做法第六步骤

第九步:成品图

自制红豆沙做法第九步骤

第二步:豆子要泡至豆粒膨大状态

自制红豆沙做法第二步骤

第七步:红豆沙可以搓成球也可用模具压成各种形状直接食用,或包馒头做糕點之用,不用的時候装在袋子里密封放在冰箱冷藏,三天之内尽量用完

自制红豆沙做法第七步骤

第五步:放半温状态的豆子加入融化的黄油用勺子压碎,想要细一點的,可以用捣蒜用的棒子,也可以带上一次性塑料手套用手抓,不喜欢黄油或没有黄油的,可以用植物油代替即可,当然也可以不加任何油

自制红豆沙做法第五步骤

第八步:当做零食吃也很好吃哒

自制红豆沙做法第八步骤

第三步:倒进电压力锅内,加水没至豆子上面1厘米高即可,因为是泡过的豆子无需添太多的水,水多会煮出来以后很稀很难处理,點在豆类键进行蒸煮

自制红豆沙做法第三步骤

第四步:煮熟以后沥干水分,如果水太多,可以控去大概的水分后,然后放进锅中加少许黄油她干或电烤箱烘烤一会儿也行

自制红豆沙做法第四步骤

第一步:先把红豆用水淘干净,放在水里泡数小時

自制红豆沙做法第一步骤
自制红豆沙做法技巧/窍门/补充说明:

1、泡过的豆子煮的时候无需添太多的水,水多会煮出来以后很稀很难处理,点在豆类键进行蒸煮
2、红豆沙可以搓成球也可用模具压成各种形状直接食用,或包馒头做糕点之用,不用的时候装在袋子里密封放在冰箱冷藏,三天之内尽量用完
3、搅拌豆沙时候,不喜欢黄油或没有黄油的,可以用植物油代替即可,当然也可以不加任何油,随自己喜好吧
4、白糖的多少根据自己喜欢的甜度去把握吧,可以在菜谱的白糖量上适当增减

相关食材:红豆豆沙

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的自制红豆沙。

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