菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
年底了，无论是做馒头还是做糕点，都会用到红豆沙。买的红豆沙总是甜度太甜有些腻人，感觉没有自己做的更比较适合自己口味。其实自己做也很简单，想要颗粒大一些就可以不要把豆子压得太碎，想要甜度合适的可以根据自己喜欢去控制糖量，而且自己做的更安全吃起来更放心，包不完的还可以当做零食吃呢。本菜谱是电压力锅版，操作较容易又省事儿。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：煮 |
| 耗时：数小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 红豆：1200克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 白糖：110克 | 水：适量 |
| 黄油：30克 | -- |
第六步：加工细的豆沙加入白糖拌匀放置片刻，菜谱上的白糖的量只是参考，做的時候要根据自己对甜度的喜欢适量增减
第九步：成品图
第二步：豆子要泡至豆粒膨大状态
第七步：红豆沙可以搓成球也可用模具压成各种形状直接食用，或包馒头做糕點之用，不用的時候装在袋子里密封放在冰箱冷藏，三天之内尽量用完
第五步：放半温状态的豆子加入融化的黄油用勺子压碎，想要细一點的，可以用捣蒜用的棒子，也可以带上一次性塑料手套用手抓，不喜欢黄油或没有黄油的，可以用植物油代替即可，当然也可以不加任何油
第八步：当做零食吃也很好吃哒
第三步：倒进电压力锅内，加水没至豆子上面1厘米高即可，因为是泡过的豆子无需添太多的水，水多会煮出来以后很稀很难处理，點在豆类键进行蒸煮
第四步：煮熟以后沥干水分，如果水太多，可以控去大概的水分后，然后放进锅中加少许黄油她干或电烤箱烘烤一会儿也行
第一步：先把红豆用水淘干净，放在水里泡数小時
1、泡过的豆子煮的时候无需添太多的水，水多会煮出来以后很稀很难处理，点在豆类键进行蒸煮
2、红豆沙可以搓成球也可用模具压成各种形状直接食用，或包馒头做糕点之用，不用的时候装在袋子里密封放在冰箱冷藏，三天之内尽量用完
3、搅拌豆沙时候，不喜欢黄油或没有黄油的，可以用植物油代替即可，当然也可以不加任何油，随自己喜好吧
4、白糖的多少根据自己喜欢的甜度去把握吧，可以在菜谱的白糖量上适当增减
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验，以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性，请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的自制红豆沙。
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