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紫薯面包

菜谱编号:207-890
紫薯面包是【炜AND兰】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“紫薯面包”。
紫薯面包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

今天第一次发菜谱,之前都发些随拍,主要是平时上班没什么时间。

每次去超市总喜欢买点紫薯,总觉得他特别漂亮,特别是蒸熟了后,非常喜欢这样的色质,似乎有种神秘的感觉……

紫薯面包主厨:炜AND兰

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:数小时难度:高级
菜谱主材料
高筋面粉:300克水:150克
盐:4克糖:30克
奶粉:12克蛋液:30克
酵母:5克黄油:30克
辅助料用量
紫薯泥:200克牛奶:20克
蛋液:适量--

紫薯面包的做法步骤

  • 第四步:取一个面团擀成椭圆形,加入紫薯泥
  • 第八步:烤箱最后发酵35分钟,至2倍大,表面刷上蛋液190度20分钟
  • 第五步:将紫薯泥包裹,翻面,收口朝下
  • 第一步:紫薯切片上锅蒸熟,趁热捣成泥状
  • 第二步:分两次加入牛奶,搅拌均匀
  • 第三步:面包机和面至能拉出薄膜,发酵至2·5倍大取出排气后分成6等份,盖上保鲜膜中间发酵15分钟
  • 第七步:双手朝相反方向拧,放入纸托
  • 第六步:擀成椭圆形,中间切开
  • 菜谱标签:烘焙面包
    相关食材:紫薯面包

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的紫薯面包。

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