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天鹅酥

菜谱编号:207-933
天鹅酥是【阳春白雪三月三】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“天鹅酥”。
天鹅酥
菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
低粉:220克黄油:170克
猪油:70克吉士粉:10克
辅助料用量
蛋黄:1个豆沙馅:100克

天鹅酥的做法步骤

  • 第四步:将水油面团擀成长方形把油酥包住,擀成长方形
  • 第六步:再次擀开,分成四块
  • 第三步:摊成薄厚均匀的长片装层保鲜膜中放入冰箱冷动二十分钟让油酥凝固,用手用力能捏动为好。
  • 第九步:包豆沙馅
  • 第十步:包成天鹅身体状,前面留出脖子的空隙
  • 第十三步:成品图
  • 第八步:切一厘米厚的长片擀压成薄片
  • 第一步:低粉一百二十克蛋黄一个猪油二十克吉士粉十克加适量的温水和成水油面团。将黄油一百七十克猪油五十克低粉100g准备好
  • 第二步:将原料混合彻底揉匀
  • 第五步:像叠被子叠起放冰箱冷冻十分钟后,重复三次
  • 第十五步:做了藕形不太像
  • 第十二步:入烤箱150度二十分钟
  • 第十四步:美图
  • 第七步:喷少许水叠起
  • 第十一步:用面团做出脖子状
  • 相关食材:

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