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牛奶搭档——超香软餐包

菜谱编号:208-243
牛奶搭档——超香软餐包是【吾爱烘焙】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“牛奶搭档——超香软餐包”。
牛奶搭档——超香软餐包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

早餐不可少

牛奶搭档——超香软餐包主厨:吾爱烘焙

菜式制作特点
口味:其他工艺:烘焙
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
高筋面粉:180克低筋面粉:40克
黄油:30克细砂糖:45克
盐:1/2小勺蛋液:25克
酵母:3克--
辅助料用量
水:110克--

牛奶搭档——超香软餐包的做法步骤

  • 第九步:放入烤箱,设置好发酵功能,进行最后一次的发酵
  • 第三步:倒入打散的全蛋液、水继续搅拌至面粉基本形成面团,没有散落的干面粉的时候就可以倒入面包机正式揉面了(设置自定义和面)
  • 第十二步:出炉
  • 第七步:发酵至2倍大,用手指沾面粉捅入面团,拔出手指以后形成的孔洞不回缩也不塌陷,就表示发酵好了
  • 第五步:揉至这个扩展阶段,还需要再揉一会至能拉出薄薄的手套膜
  • 第一步:准备材料
  • 第八步:将发酵好的面团用手排出空气,放在案板上压平,用擀面杖擀开,使面团里的气体尽量都被排出,把排完气的面团分成8等份,每份50克,揉圆,整齐的被放在铺有油纸的烤盘上
  • 第十一步:放入烤箱,烤25分钟左右,直到表面为金黄色出炉
  • 第二步:先将面粉、盐、糖、干酵母倒入碗内搅拌,用手指搅拌均匀
  • 第十步:将烤箱预热到上下火170度,在发酵好的面团表面薄薄地刷上一层蛋液
  • 第四步:揉至面团出膜后加入黄油继续揉使其混合融为一体达到扩展阶段
  • 第六步: 揉好的面团放入碗里盖上保鲜膜进行第一次发酵
  • 菜谱标签:烘焙
    相关食材:牛奶

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的牛奶搭档——超香软餐包。

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