蔓越莓牛奶卷#无黄油版#
蔓越莓牛奶卷#无黄油版#是【老方小雨】分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蔓越莓牛奶卷#无黄油版#”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
咱平时做面包都会通过加入黄油或植物油来提味增色，从而达到松软香甜的口感。
而今天与大家分享的这款面包，特别之处就在于---无油且一次性揉面，健康又快捷；既没有黄油也没放植物油；只是选用动物性淡奶油来替代黄油一次性揉面，准确地说：不能叫替代，而是利用淡奶油中的油脂，来提高面团的柔轫延展性和增加面包风味，使得面包组织蓬松柔软且奶香味十足。
此外我还添加了蔓越莓和黑芝麻，吃起来比原味面包多一份酸甜甜脆香，口感自然更丰富了，拍完照片就忍不出吃掉了2个哟~~~
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸甜 | 工艺：烘焙 |
| 耗时：数小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 食盐：2克 | 酵母：5克 |
| 蛋液：47克 | 白糖：50克 |
| 淡奶油：72克 | 纯牛奶：195克 |
| 高筋面粉：400克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 芝麻：少许 | 全蛋液：少许 |
| 蔓越莓：64克 | -- |
蔓越莓牛奶卷#无黄油版#的做法步骤
蔓越莓牛奶卷#无黄油版#做法技巧/窍门/补充说明：
1、一发、二发：我均采用室温自然发酵的、天气冷可开启发酵功能来帮助发酵。
2、没有蔓越莓的朋友也可以不加，纯味的也是非常好吃。
3、烘烤温度和时间仅供参考，具体请视自家烤箱情况而定。