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红豆薏米流沙酥

菜谱编号:208-246
红豆薏米流沙酥是【翟女……】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红豆薏米流沙酥”。
红豆薏米流沙酥

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

看大家都在做酥皮点心,我也凑个热闹!?这款是我做牛角包的配料,做出来的酥皮很是香脆掉渣。?因为本身体湿,多吃些红豆薏米水很有好处,因此家里的红豆薏米很多,用这个做馅料可谓是-物尽其用!?秋意渐凉,热乎乎的流沙酥吃来刚刚好~?

红豆薏米流沙酥主厨:翟女……

菜式制作特点
口味:酸甜工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
黄油1:250克面粉:500克
温水:250克酵母:14克
盐:12克黄油2:100克
糖:50克--
辅助料用量
红豆:200克薏米:150克
山楂条:10条砂糖:100克
黄油3:75克--

红豆薏米流沙酥的做法步骤

  • 第四步:将上两步材料混合成团。
  • 第十步:千层酥皮卷成海螺纹皮,包裹馅料,入烤箱,180度,20分即可。
  • 第五步:加入黄油2,用打蛋器和面接头搅打5分钟。
  • 第七步:黄油1提前放入食品袋,并压成长方形,冷藏成型。面团取出,擀成大片,黄油包裹其中。
  • 第六步:盖保鲜膜,去冰箱冷藏,过夜。
  • 第二步:酵母加温水,搅拌均匀。
  • 第九步:红豆薏米煮熟后打成泥,加入山楂条,小火熬煮,加入黄油3,冷藏30分钟待用。
  • 第十一步:趁热吃,酥酥的皮,流沙的馅料,山楂的酸甜真的很美味!
  • 第八步:然后开始叠被子,每次折叠,都要放入冷藏20分钟,再开始下一次,一共4次。
  • 第一步:准备材料。
  • 第三步:面粉加糖,盐,搅拌均匀。
  • 红豆薏米流沙酥做法技巧/窍门/补充说明:

    我用了大量的黄油做馅,就是因为其遇冷凝结,遇热融化的特性,这样的流沙很自然,也很香浓,加上山楂条,完全的解腻!酸酸甜甜,酥酥脆脆,快来一块吧!??

    菜谱标签:下午茶
    相关食材:薏米红豆

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