当前位置:首页 > 菜谱大全 > 无花果蛋挞

无花果蛋挞

菜谱编号:208-317
无花果蛋挞是【麦子老妈】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“无花果蛋挞”。
无花果蛋挞

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

抓住无花果季的尾巴,网购了青皮无花果,颜色太漂亮了!烤过的无花果比生吃好吃!糯糯的甜甜的!太适合做甜点了!今天继续偷懒用飞饼皮做了蛋挞,味道依旧不错!

无花果蛋挞主厨:麦子老妈

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:三刻钟难度:简单
菜谱主材料
飞饼皮:4张无花果:4个
牛奶:140克淡奶油:180克
蛋黄:4个砂糖:80克
辅助料用量
低筋面粉:少许--

无花果蛋挞的做法步骤

  • 第五步:把剂子放入蛋挞模具里,手上粘点低粉,用大拇指慢慢往外往上推出蛋挞皮的形,比模具高出一点,放入冰箱冷藏松弛20分钟
  • 第十一步:在每个挞里加入几颗无花果粒
  • 第九步:用筛子过滤蛋挞奶液
  • 第六步:制作蛋挞液:牛奶中加入砂糖搅拌均匀
  • 第一步:取出冷冻的飞饼皮,放入冰箱冷藏松弛一会等稍微变软后,先取2张叠在一起
  • 第七步:加入淡奶油拌匀
  • 第三步:分成10等份
  • 第十三步:烤箱预热220度烤20分钟即可
  • 第十二步:倒入蛋挞奶液,不要太满
  • 第十步:无花果切成颗粒
  • 第八步:蛋黄打匀加入牛奶液中继续拌匀
  • 第二步:慢慢卷起来松弛10分钟
  • 第四步:取2个剂子叠一起压扁
  • 无花果蛋挞做法技巧/窍门/补充说明:

    蛋挞奶液一定要用筛子过滤,这样成品口感会细腻,我的感觉蛋挞奶液有点便甜了,可是适量减点砂糖量!
    蛋挞皮的形,比模具高出一点,因为烘烤后会回缩一点!

    菜谱标签:下午茶烘焙
    相关食材:无花果
    养生食疗:乳腺炎喉咙痛

    无花果蛋挞菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【麦子老妈】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的无花果蛋挞。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜