炸小鱼
炸小鱼是【*灯芯草*】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“炸小鱼”。
菜式制作特点 | |
口味:原味 | 工艺:炸 |
耗时:半小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
小鲫鱼:1000克 | 面粉:500克 |
辅助料用量 | |
植物油:适量 | 料酒:适量 |
生抽:适量 | 老抽:适量 |
盐:适量 | 花椒粉:适量 |
胡椒粉:适量 | 生姜粉:适量 |
辣椒粉:适量 | -- |
炸小鱼的做法步骤
炸小鱼做法技巧/窍门/补充说明:
1·面粉和剩下的调料一起和面糊,避免浪费,炸出的面皮也会有味道。
2·鱼复炸一次会更香脆。
3·油烧七成热即可,火也不要太大,火太大容易糊。
菜谱标签:热菜