香菇胡萝卜炖鸭腿
香菇胡萝卜炖鸭腿是【冬季心情】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香菇胡萝卜炖鸭腿”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
俗话说:要抓住男人的心,就要抓住男人的胃。呵呵,这话有道理,香菇胡萝卜炖鸭腿,鸭腿裹着浓浓的汤汁,咬一口先是微辣咸鲜,再是鸭肉的软嫩,香菇吸饱了汁液,软软的,汁液爆在口中,胡萝卜既能补充营养,又与鸭肉相得益彰,荤素搭配。
菜式制作特点 | |
口味:微辣 | 工艺:炖 |
耗时:三刻钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
鸭腿:1只 | 香菇:5朵 |
胡萝卜:50克 | -- |
辅助料用量 | |
葱白:1段 | 蒜:2瓣 |
姜:6克 | 生抽:10克 |
老抽:6克 | 料酒:10克 |
豆瓣酱:15克 | 胡椒粉:少许 |
白糖:1克 | 盐:适量 |
食用油:适量 | 水淀粉:10克 |
香菇胡萝卜炖鸭腿的做法步骤
香菇胡萝卜炖鸭腿做法技巧/窍门/补充说明:
鸭腿炖25分钟,口感是有嚼头的,如果想口感软烂,就需要加长炖制的时间,或者可以将鸭腿放高压锅中压制成熟,就不用煎的步骤了。我用的豆瓣酱是微辣的,所以最后的成品是微辣的,根据自己的喜好,用不同的辣酱,会有不同的口感。