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丸子小面

菜谱编号:208-448
丸子小面是【牛妈厨房】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,作者提供了8张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“丸子小面”。
丸子小面

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

重庆小面朋友们可能是因为“舌尖上的中国”那个美食记录片所知。但我不是哦,重庆小面在牛爸还在重庆工作的时候我就知道。每一天的早餐牛爸都要跟我通电话,大部分是在去吃面的路上,或是在面摊上吃面的时候。因为在他公司边上,就有这么一家重庆小面摊。他的早餐都是在那边解决的哦。

我老让牛爸换早餐,因为知道这小面重油重辣,以前总觉得早餐吃这面不是太好。其实是那会不知道一方水土地一方人,一方人儿一种美食。在当地没有人不爱这种小面。这个朋友们在美食记录片里应该有看到过。

后来牛爸结束了那边的公司,回到我跟孩子身边,现在的我们为了美好的明天,每天一起上下班。以前的我只有牛牛一位宝贝,现在我们家又多了一位小宝。生活越来越顺心,日子越来越红火,这重庆小面也走近了我家,时隔半个月左右,肯定会自调一份沿海人版本的小面。当然了有时候也会网购重庆小面,然后收到后就自行调整。好比就今天的早餐一样。

孩子他爸这几天胃口不是太好,想着就给他来一份开胃的早餐,于是我果断选择了小面。为了让味儿更接近重庆当地版本,我用了家里网购的重庆小面组合套面,给娃爸做了一份地道的重庆小面,但孩子们不能吃那么辣,于是又煮了墨鱼丸口蘑汤底来调配。送上这一款诱人的丸子小面。祝愿大家的日子红火,天天有滋有味。

丸子小面主厨:牛妈厨房

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:三刻钟难度:简单
菜谱主材料
墨鱼丸子:200克小面:1份
辅助料用量
香辣酱包:1份榨菜:适量
花生米:适量香葱:适量
细盐:适量--

丸子小面的做法步骤

第一步:备好所用食材。

丸子小面做法第一步骤

第八步:再淋上煮好的丸子口蘑汤即可。

丸子小面做法第八步骤

第三步:另起码加清水煮开。

丸子小面做法第三步骤

第七步:将煮好的面装在调料碗里。

丸子小面做法第七步骤

第四步:将丸子加入,煮至丸子熟透微有膨大。

丸子小面做法第四步骤

第五步:再将口蘑片下锅,并加入细盐调味。

丸子小面做法第五步骤

第二步:锅里加清水,汤底开后将面条下锅,煮至二分钟左右即可。

丸子小面做法第二步骤

第六步:煮至口蘑熟后将香葱下锅。

丸子小面做法第六步骤
丸子小面做法技巧/窍门/补充说明:

这种小面,煮制的时间不用长。加点细盐煮面条口感更加棒。

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的丸子小面。

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