第一步:备好所用食材。
第八步:再淋上煮好的丸子口蘑汤即可。
第三步:另起码加清水煮开。
第七步:将煮好的面装在调料碗里。
第四步:将丸子加入,煮至丸子熟透微有膨大。
第五步:再将口蘑片下锅,并加入细盐调味。
第二步:锅里加清水,汤底开后将面条下锅,煮至二分钟左右即可。
第六步:煮至口蘑熟后将香葱下锅。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
重庆小面朋友们可能是因为“舌尖上的中国”那个美食记录片所知。但我不是哦,重庆小面在牛爸还在重庆工作的时候我就知道。每一天的早餐牛爸都要跟我通电话,大部分是在去吃面的路上,或是在面摊上吃面的时候。因为在他公司边上,就有这么一家重庆小面摊。他的早餐都是在那边解决的哦。
我老让牛爸换早餐,因为知道这小面重油重辣,以前总觉得早餐吃这面不是太好。其实是那会不知道一方水土地一方人,一方人儿一种美食。在当地没有人不爱这种小面。这个朋友们在美食记录片里应该有看到过。
后来牛爸结束了那边的公司,回到我跟孩子身边,现在的我们为了美好的明天,每天一起上下班。以前的我只有牛牛一位宝贝,现在我们家又多了一位小宝。生活越来越顺心,日子越来越红火,这重庆小面也走近了我家,时隔半个月左右,肯定会自调一份沿海人版本的小面。当然了有时候也会网购重庆小面,然后收到后就自行调整。好比就今天的早餐一样。
孩子他爸这几天胃口不是太好,想着就给他来一份开胃的早餐,于是我果断选择了小面。为了让味儿更接近重庆当地版本,我用了家里网购的重庆小面组合套面,给娃爸做了一份地道的重庆小面,但孩子们不能吃那么辣,于是又煮了墨鱼丸口蘑汤底来调配。送上这一款诱人的丸子小面。祝愿大家的日子红火,天天有滋有味。
菜式制作特点 | |
口味:微辣 | 工艺:煮 |
耗时:三刻钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
墨鱼丸子:200克 | 小面:1份 |
辅助料用量 | |
香辣酱包:1份 | 榨菜:适量 |
花生米:适量 | 香葱:适量 |
细盐:适量 | -- |
第一步:备好所用食材。
第八步:再淋上煮好的丸子口蘑汤即可。
第三步:另起码加清水煮开。
第七步:将煮好的面装在调料碗里。
第四步:将丸子加入,煮至丸子熟透微有膨大。
第五步:再将口蘑片下锅,并加入细盐调味。
第二步:锅里加清水,汤底开后将面条下锅,煮至二分钟左右即可。
第六步:煮至口蘑熟后将香葱下锅。
这种小面,煮制的时间不用长。加点细盐煮面条口感更加棒。
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的丸子小面。
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