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五香卤蛋

菜谱编号：208-625

五香卤蛋是【美凤厨房】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“五香卤蛋”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

卤蛋，由于卤煮的时间比较长，香味很浓，层次很分明，蛋皮越煮越韧，QQ的很好吃。里面的蛋黄吸入了卤水的香味，更加的浓郁，咬上一口，满嘴的香味！

五香卤蛋主厨：美凤厨房

第七步：五香料

第八步：葱切段，姜蒜切块

第十二步：成品。

第十步：生抽，老抽，耗油，鱼露，鸡精，适量放进盆里加入适量的水熬煮，放入冰糖，再放几个辣椒，和花椒，可以体香。

第九步：冰糖

第五步：葱姜蒜

第一步：清水煮鸡蛋

第六步：香料

第二步：煮好泡凉水，敲破壳，

第三步：把壳剥干净

第四步：准备调料

第十一步：大火烧开煮20分钟以后，放入剥好壳的鸡蛋大火煮开，小火煮20分钟，关火焖泡3--4小时食用香味更浓，更入味！

五香卤蛋做法技巧/窍门/补充说明：

卤水煮完鸡蛋，过滤香料渣子，放冰箱冷藏，下次可以接着用，用时再酌情加葱姜蒜和无香料，

相关食材：卤蛋

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