五香卤蛋
五香卤蛋是【美凤厨房】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“五香卤蛋”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
卤蛋,由于卤煮的时间比较长,香味很浓,层次很分明,蛋皮越煮越韧,QQ的很好吃。里面的蛋黄吸入了卤水的香味,更加的浓郁,咬上一口,满嘴的香味!
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:卤 |
耗时:数小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
鸡蛋:500克 | 葱:适量 |
姜:适量 | 蒜:适量 |
冰糖:少许 | 清水:适量 |
五香料:适量 | 辣椒:少许 |
辅助料用量 | |
生抽:适量 | 老抽:适量 |
料酒:适量 | 鱼露:适量 |
蚝油:适量 | 鸡精:适量 |
五香卤蛋的做法步骤
五香卤蛋做法技巧/窍门/补充说明:
卤水煮完鸡蛋,过滤香料渣子,放冰箱冷藏,下次可以接着用,用时再酌情加葱姜蒜和无香料,
相关食材:卤蛋