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简单易做----红豆沙小餐包

菜谱编号:208-667
简单易做----红豆沙小餐包是【小尧0209】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“简单易做----红豆沙小餐包”。
简单易做----红豆沙小餐包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这次菜谱仍然还是决定上传面包机版的面包。

从学做面包开始,几乎是全用面包机和面、发酵。总供只用手工揉过两次面,真心累,尽管手工揉面的乐趣不能详述,但是对于时间匆匆的上班族而言,面包机的确是强大的好帮手,把你从时间与经历的泥淖中解脱出来,同时也能享受美味,口感又决不逊色手工面包,所以,以后还是忠诚的面包机拥趸。

简单易做----红豆沙小餐包主厨:小尧0209

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
高筋面粉:300克无盐黄油:30克
白砂糖:30克安琪酵母:4克
盐:4克鲜牛奶:198克
蛋黄:1个--
辅助料用量
红豆沙:适量白芝麻:适量
蛋液:适量--

简单易做----红豆沙小餐包的做法步骤

  • 第九步:成品;
  • 第五步:,收口撮圆;
  • 第四步:取一个小面团,再次按压排气,稍微擀圆,并将面皮边缘压薄,包入红豆沙馅料;
  • 第六步:排放在放有锡箔纸的烤盘中;
  • 第七步:放进烤箱中,利用烤箱的发酵功能,温度38度,湿度80度,二次发酵40分钟(这是保证面包非常软的关键哦),方法参照;http://m·meishichina·com/blog/534619/#0-qzone-1-96562-d020d2d2a4e8d1a374a433f596ad1440将发酵好的面包从烤箱中取出,(这时可以190度预热烤箱了)在表面轻轻的刷上一层蛋液;再撒上白芝麻;放进预热好的烤箱,190度,上下火,中层,烤14分钟左右;
  • 第一步:将除黄油外的所有材料依照先液体后粉末的顺序倒入面包桶,放进面包机中,启动面包机的和面程序30分钟,在和面程序结束前的10分钟,也就是已经和面20分钟时加入黄油,直至和面结束,然后开启发酵程序90分钟,发酵成原面团的2倍大;
  • 第二步:这是2次面包机和面的效果,和手工揉的相差不大;
  • 第八步:烤箱185度预热,放进发酵好的面包,中层,上下火,烤14分钟左右,烤出来非常的松软;
  • 第三步:取出发酵好的面团,按压排气,分割成9个大小相等的面团,揉圆,用拧干水份的湿毛巾覆盖在面团上,中间发酵15分钟;
  • 相关食材:红豆豆沙

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的简单易做----红豆沙小餐包。

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