当前位置:首页 > 菜谱大全 > 免揉啤酒核桃面包

免揉啤酒核桃面包

菜谱编号:208-719
免揉啤酒核桃面包是【美乐猪】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“免揉啤酒核桃面包”。
免揉啤酒核桃面包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

低糖,低油,免揉,外脆内软,且嚼劲十足的一款面包--啤酒核桃面包,强烈推荐亲们试试。

免揉啤酒核桃面包主厨:美乐猪

菜式制作特点
口味:其他工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
高筋面粉:165克烤熟核桃碎:35克
玉米油:10克啤酒:90克
纯牛奶:30克--
辅助料用量
细砂糖:15克盐:1克

免揉啤酒核桃面包的做法步骤

  • 第二步:消泡之后加入纯牛奶。
  • 第十二步:放温暖湿润处进行最后发酵,发酵40分钟左右,取出刷一层全蛋液。
  • 第九步:发酵好之后,案板上撒一些高粉(分量外)防粘,把面团倒出,用手按压面团,排出空气。
  • 第十步:分割成两份。
  • 第四步:撒入干酵母,静置1分钟溶解。
  • 第一步:取一个较大的容器,倒入啤酒,静置消泡。
  • 第五步:加入玉米油,加入烤熟掰碎的核桃和过筛好的高粉。
  • 第十一步:稍微整理一下放入模具中(不用模具就直接揉圆,然后用刀割口)。
  • 第十五步:出炉后晾凉,切片即可食用。
  • 第三步:加入细砂糖和盐。
  • 第七步:2小时后面团已经发酵至原来的2倍大,这时用刮刀充分切拌面团,排出空气。
  • 第十四步:送入事先预热好的烤箱中层,上下火170度,35分钟。
  • 第十七步:有淡淡的小麦香味。
  • 第十八步:成品图。
  • 第十三步:筛少许高粉。
  • 第六步:用刮刀拌匀,拌至无干粉状,盖上保鲜膜放温暖湿润处发酵2小时。
  • 第八步:再次盖上保鲜膜,放温暖湿润处发酵1小时。
  • 第十六步:嚼劲十足,越嚼越香。
  • 免揉啤酒核桃面包做法技巧/窍门/补充说明:

    请根据自家烤箱的脾性调节温度;面粉的吸水性不同,可先预留10克纯牛奶。

    相关食材:核桃面包

    免揉啤酒核桃面包菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【美乐猪】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的免揉啤酒核桃面包。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜