鱼酱
鱼酱是【金凤栖梧】分享的菜谱，口味属于酱香，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鱼酱”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
吃过晚饭正闲着坐沙发上，忽然敲门声响起，楼下邻居给送来了一袋子小鱼，送走邻居，马上开始做小鱼酱，送了很多，做了一少半，剩下的冻上。因为孩子爸爸最爱吃它了，不过宿的小鱼做了好吃，放一宿再做就不会这么好吃了。这不做完他就拿着白菜叶香菜就着小鱼酱又来了一顿，吃得相当满足。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酱香 | 工艺：酱 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 麦穗鱼：600克 | 豆瓣酱：半碗 |
| 姜：2克 | 花椒粉：半茶勺 |
| 水：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 农家酱：半小碗 | 葱：1根 |
| 八角：2个 | 植物油：3汤勺 |
| 鸡精：半茶勺 | -- |
鱼酱的做法步骤
鱼酱做法技巧/窍门/补充说明：
油要多放些