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焖鹅翅鹅掌

菜谱编号：208-883

焖鹅翅鹅掌是【香香香晓敏】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“焖鹅翅鹅掌”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

鹅，相对来说，可能在南方吃的人比较多。尤其以广东来说，鸡啊、鹅啊必是逢年过节的必备菜。小时候啊，最爱就是妈妈煮的焖鹅了。第一次做，见谅见谅哈。

焖鹅翅鹅掌主厨：香香香晓敏

第七步：感觉炸的差不多就可以了。具体怎么差不多我还真不知道怎么说。然后就把鹅翅鹅掌都捞出来，多余的油要也可以，不要也可以。

第四步：热锅下油，如果想炸的好一点就放多一点油，我没放很多。

第一步：买来的鹅翅、鹅掌洗净。

第十一步：加入葱段，翻炒几下即可。

第八步：然后就是煮啦。一般煮一只鹅就用三碗水，两碗酱油，大半碗米酒。我这个就用了两碗水，半碗酱油，三分之一的米酒。碗就是平时吃饭的碗。

第二步：加入少许老抽腌制。时间一下下就好了，就是为了上色。

第十步：煮到后面如果汁还有很多，可以大火收一收，大概剩下大半碗那样子，把鹅翅鹅掌捞出装盘，试一下如果吃很咸的话加一点水，再加点生粉，觉得不够味的话就可以加一点点盐。煮开。

第五步：放姜、蒜炒香。

第六步：接着就是放鹅翅鹅掌了。中火炸就行。

第九步：大火煮开，转小火，盖盖子焖半个小时。途中要翻翻哦。

第十二步：最后就是浇在鹅翅鹅掌上面啦！很下饭哦。

第三步：在腌制鹅翅的同时可以准备姜、葱、酸。葱切段，长短按个人爱好；大蒜拍开就行，姜切片，我比较懒，只是洗净连皮都没削。

相关食材：鹅

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