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焖鹅翅鹅掌

菜谱编号:208-883
焖鹅翅鹅掌是【香香香晓敏】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“焖鹅翅鹅掌”。
焖鹅翅鹅掌

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

鹅,相对来说,可能在南方吃的人比较多。尤其以广东来说,鸡啊、鹅啊必是逢年过节的必备菜。小时候啊,最爱就是妈妈煮的焖鹅了。第一次做,见谅见谅哈。

焖鹅翅鹅掌主厨:香香香晓敏

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
鹅翅:4个--
辅助料用量
鹅掌:4个--

焖鹅翅鹅掌的做法步骤

  • 第七步:感觉炸的差不多就可以了。具体怎么差不多我还真不知道怎么说。然后就把鹅翅鹅掌都捞出来,多余的油要也可以,不要也可以。
  • 第四步:热锅下油,如果想炸的好一点就放多一点油,我没放很多。
  • 第一步:买来的鹅翅、鹅掌洗净。
  • 第十一步:加入葱段,翻炒几下即可。
  • 第八步:然后就是煮啦。一般煮一只鹅就用三碗水,两碗酱油,大半碗米酒。我这个就用了两碗水,半碗酱油,三分之一的米酒。碗就是平时吃饭的碗。
  • 第二步:加入少许老抽腌制。时间一下下就好了,就是为了上色。
  • 第十步:煮到后面如果汁还有很多,可以大火收一收,大概剩下大半碗那样子,把鹅翅鹅掌捞出装盘,试一下如果吃很咸的话加一点水,再加点生粉,觉得不够味的话就可以加一点点盐。煮开。
  • 第五步:放姜、蒜炒香。
  • 第六步:接着就是放鹅翅鹅掌了。中火炸就行。
  • 第九步:大火煮开,转小火,盖盖子焖半个小时。途中要翻翻哦。
  • 第十二步:最后就是浇在鹅翅鹅掌上面啦!很下饭哦。
  • 第三步:在腌制鹅翅的同时可以准备姜、葱、酸。葱切段,长短按个人爱好;大蒜拍开就行,姜切片,我比较懒,只是洗净连皮都没削。
  • 相关食材:

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