【河北】莲藕咸鹅煲
【河北】莲藕咸鹅煲是【阳光明媚99】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【河北】莲藕咸鹅煲”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
咸鹅是将粗盐均匀涂抹在去毛洗净沥干的鹅身上,反复揉搓又经过数天阳光的照射,味道均匀而醇厚。被时间赋予的特殊咸香,是一种说不清道不明的舌尖享受,区别于腊味、卤味、烧味。莲藕咸鹅煲吃的是原汁原味,没有放任何调味料,咸鹅本身具有咸味,无需再放盐,炖出的成品鲜美可口!肉质软烂而不失筋道,冬季里热腾腾的来上一大碗,吃上一口,嗯~~好美味,地方特色,就是这个味儿!
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:炖 |
耗时:一小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
咸鹅:1000克 | 葱:10克 |
辣椒:适量 | 山楂:2颗 |
粉丝:50克 | -- |
辅助料用量 | |
莲藕:400克 | 姜:10克 |
蒜:5克 | 红枣:适量 |