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秘制栗子炖鹅

菜谱编号:082-913
秘制栗子炖鹅是【玻璃瓶柠檬草】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“秘制栗子炖鹅”。
秘制栗子炖鹅
菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
鹅:半只栗子:一小碗
辅助料用量
桂皮:适量香叶:适量
生姜:适量八角:适量
葱:适量辣椒:适量
调味料用量
盐:适量冰糖:适量
啤酒:适量老抽:适量

秘制栗子炖鹅的做法步骤

  • 第二步:加入少量啤酒焯一下鹅肉,盛出洗去血沫备用。
  • 第五步:加入冰糖,大火炖煮10分钟,转小火炖20分钟,关火焖半小时,再小火20分钟关火,直至软烂。
  • 第四步:鹅和香料倒入锅中,加入足量的啤酒(保证鹅肉的鲜嫩),适量的水,适量的老抽。
  • 第三步:香料备好。
  • 第一步:把鹅剁成适当大小。
  • 第六步:倒入焯熟的栗子,加入适量的盐炖煮至汤至粘稠。
  • 相关食材:栗子

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