软绵绵奶黄小餐包的做法步骤
第十一步：放入保鲜盒中，冷藏存放第十八步：放在烤箱中层，烤8-10分钟左右，小面包表面已经上色，将温度调至下火170度，上火140度，继续烤约3-4分钟，表面上色均匀即可取出了。全程总计约13分钟第十六步：将模具放在中层烤网上，下面放一大碗65度左右温开水关上烤箱门，发酵2个小时左右第六步：加入牛奶混合均匀第十七步：约2倍大小，取出，预热烤箱180°约5分钟第十四步：醒好的小面团，放入奶黄馅儿，包起。第二十一步：反面看看，上色也很均匀呢第四步：将面团取出，揉面排气，揉圆，封上保鲜膜放入冰箱软冻室（温度在-2到-7°左右），存放一个晚上。第十五步：收口朝下，依次摆入披萨盘，摆不下就另找小模具，继续摆放，正如烤箱一层可以放下第二十五步：好残忍哈哈，任性的开吃吧！第二十二步：撕下一个，看着拉丝，瞬间好感动哇第九步：约5分钟左右，取出搅拌一下，放入继续蒸第三步：面包机内室温（约20°左右）发酵2-3小时，发酵至2倍大左右，用手指戳一个洞，不回缩即好。第十九步：取出小面包，趁热在面包表面刷上一层糖水（适量糖和温开水，搅拌均匀），可以是表面色泽更漂亮，也更甜。第八步：搅拌均匀，蒸锅水开以后，放入蒸锅，盖上盖蒸。第一步：将面包材料：牛奶、鸡蛋、绵白糖、盐放入面包桶，硅胶刀搅拌均匀第十二步：次日上午，将面团从冰箱取出，面团继续涨了1·5倍大左右，可以做32个小面包团。第二十步：侧面看看第十步：总共约20分钟左右，蒸好，取出晾凉第十三步：揉圆排气，平均分成2个面团，再每个分成15-16个小面团，（另一个面团，可以放冰箱冷冻起来，也可以暂放冰箱冷藏缓慢发酵，等待第二炉制作），盖上保鲜膜醒发15分钟第五步：制作奶黄馅儿：将鸡蛋、软化的黄油、绵白糖混合，打散第七步：加入玉米淀粉第二十三步：来张单人照，是不是很可爱，好想捏一下第二步：将高筋面粉放入，酵母放在面粉上方，开启揉面模式，15分钟左右，加入黄油继续揉面，待黄油均匀混合进面团，重新开启揉面模式，总共两个循环。然后关掉面包机电源。第二十四步：掰开看看，诱人的组织和奶黄馅儿 软绵绵奶黄小餐包做法技巧/窍门/补充说明：1·全程室温及低温发酵相结合，及多次揉面，使面包组织更细致，松软
2·奶黄馅儿可能会有颗粒感，但是一加热就会变的软起来，味道还是不错的
3·馅儿料可以添加其他如豆沙，枣泥等等，即使不加也很好吃
4·如果做不了那么多，剩余面团可以冰箱冷冻室保存，提前放冷藏室缓冻即可使用，后面依旧是揉面排气，醒面，整形，发酵，烤制，三天内使用完毕为佳。
