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柔滑小餐包——少油无蛋

菜谱编号:145-785
柔滑小餐包——少油无蛋是【aphere】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“柔滑小餐包——少油无蛋”。
柔滑小餐包——少油无蛋

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

多数餐包都偏硬,决定自己试做一下更加柔滑的餐包。小小成功了一把。口感松软,尤其适合胃不太好的人。

柔滑小餐包——少油无蛋主厨:aphere

菜式制作特点
口味:奶香工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
高筋面粉:250奶粉:20克
辅助料用量
黄油:20克酵母粉:3克
椰蓉:适量--
调味料用量
细糖:20蜂蜜:适量
温水:120--

柔滑小餐包——少油无蛋的做法步骤

  • 第三步:放入烤箱,50度,15分钟。再次发酵到一倍大小。
  • 第七步:烤过的椰蓉会脆些
  • 第二步:启动面包机发面程序介绍后,把发好的面团取出,滚圆。刀子沾点水,切出两条纹路。
  • 第一步:酵母加入温水发开,倒入面包桶里,把粉面分次筛入。筛入一半面粉后,然后加入细砂糖。再继续筛入面粉,这样做出来的面包才会更加细腻。
  • 第五步:涂均匀后,烤箱提前预热上下180度,中层烤上15分钟
  • 第六步:取出来,表面撒上椰蓉,再烤5分钟
  • 第八步:出炉,切片
  • 第四步:表面涂上蜂蜜
  • 柔滑小餐包——少油无蛋做法技巧/窍门/补充说明:

    面粉过筛为了更加柔滑。面包机发过的面,再次塑造后,要让其松软,得再次发酵。

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的柔滑小餐包——少油无蛋。

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