菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
（百分百成功蛋糕）蛋糕一直是烘焙初学爱好者们的最喜欢的，也是最使烘焙初学爱好者们担忧的；因为它制作工序有些复杂，而且容易失败。有些爱好者会问：有没有简单易操作，易成功的入门级蛋糕呢？答案是：有的！它就是我们接下来要做的这款蛋糕，它的材料没有戚风、海绵，芝士、提拉米苏等蛋糕那多；制作步骤，制作技术等等都简单。从开始制作到最后出炉食用，整个过程仅用20分钟！百分百成功哦！！！！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：烘焙 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡蛋：100克（2个） | 白砂糖：80克 |
| 低筋面粉：100克 | 食用油：100克 |
| 泡打粉：1小勺（约2克） | -- |
| 辅助料用量 | |
| 杏仁片：适量 | -- |
第三步：筛入低筋面粉和泡打粉；
第八步：裱花袋尖端剪一口，把蛋糕糊挤入纸杯中，7分满即可；
第十一步：烤制蛋糕表面金黄色，开裂处没有液体状溶液，即可出炉！
第六步：搅拌均匀的面糊如图所示，光滑细腻，无油层分离的；
第七步：把搅拌好的蛋糕糊装入裱花袋；
第十步：放入（ACA—36A8）上火170，下火150度预热好的烤箱，中层，约烘烤15分钟；
第二步：鸡蛋，白砂糖一起放入碗中，用电动打蛋器搅打至糖化，约3分钟；
第九步：在蛋糕表面撒上适量的杏仁片；
第五步：加入食用油，打蛋器不开电，缓慢的搅拌均匀；
第一步：把全部原材料称好；
第四步：再用电动打蛋器搅打至没有干粉的均匀面糊，约1分钟；
1、低筋面粉筛入后，不要搅拌太久，避免面糊起筋；
2、倒入玉米油后，搅拌均匀即可；
3、烘烤时间，视面糊的重量增减；蛋糕中间插入一根牙签拔出，牙签没有粘物，蛋糕就熟了！
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验，以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性，请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的（百分百成功）杏仁杯仔小蛋糕。
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