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核桃果仁蛋糕卷

菜谱编号:209-373
核桃果仁蛋糕卷是【晓粟粟】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“核桃果仁蛋糕卷”。
核桃果仁蛋糕卷

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

难得在家,很好的太阳,女儿的愿望全部满足。

核桃果仁蛋糕卷主厨:晓粟粟

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
低筋面粉:85克淡奶油:250ML
鸡蛋:5个玉米油:40ML
牛奶:40克核桃:100克
辅助料用量
白砂糖:80克--

核桃果仁蛋糕卷的做法步骤

  • 第三步:筛入低筋粉搅拌均匀。
  • 第四步:同打发好的蛋白混合搅拌均匀。
  • 第一步:蛋白蛋黄分离,蛋白打发到湿性发泡,蛋黄打散即可。
  • 第八步:剥好的核桃仁放在食品袋里用擀面杖敲碎,当然也不要太碎。
  • 第五步:烤盘铺锡纸,倒入混合好的蛋糕糊,摊开。
  • 第十三步:今日午餐全貌??
  • 第十步:抹在晾凉的蛋糕坯上。
  • 第十一步:用锡纸卷起,放冰箱冷藏半小时,以便成型。
  • 第二步:打散的蛋黄中加入油、糖60克、奶,搅拌均匀。
  • 第六步:放入预热好的烤箱,180度,上下火,15分钟左右。取出后掀开放在铺好锡纸的烤架上晾凉。
  • 第十二步:切开装盘即可。
  • 第七步:打发奶油至羽毛状,加了20克糖。
  • 第九步:将核桃碎同打发的淡奶油混合。
  • 相关食材:核桃

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