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五彩气球面包

菜谱编号：209-401

五彩气球面包是【阳光明媚99】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分24个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“五彩气球面包”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

无论岁月怎样流逝，内心深处始终忘不掉儿时的情景，让气球面包带上我们童心未泯的心飞翔吧~~~

五彩气球面包主厨：阳光明媚99

第八步：取一个面团排气。

第二步：除黄油外，全部放到一起和面，盐最后放。（据说盐容易让酵母粉失去活性，所以避免直接接触）。

第十八步：可以用竹签协助固定。

第十二步：整成椭圆气球状。放到烤盘里。

第五步：紫薯上锅蒸熟，小勺子压碎成泥。

第一步：所需材料称好备用。

第二十步：成品图。

第九步：搓长条，切成小季子，大小5--9克一个。

第六步：团成2--3克左右的小球做馅子。

第四步：平均分成小面团加入果味粉。（其中一个是原色）盖上保鲜膜，温暖处发酵两倍大。

第十一步：用虎口向上推包起来。

第十七步：蘑菇伞里也包上馅子，用一小块面搓圆柱形沾上一点水固定住，做蘑菇柄。

第十六步：用锡纸做了两个小桶，用来放蘑菇。如果家里有耐高温的小杯子之类的是再好不过了。

第二十一步：用融化的巧克力给小蘑菇画上门窗。

第七步：面团两倍大成蜂窝状就发酵好了。

第二十二步：还有拉丝呢~~~

第三步：面团成形后加入黄油，继续和面，成扩展阶段，能拉出厚膜就可以了。

第十四步：颜色分开随意摆放。

第二十三步：掰开来看，漂亮的紫薯馅儿，松软细腻的组织。

第十九步：烤箱提前预热，上下175度，烤15分钟之后，拿出表面刷上融化的黄油，再烤5分钟，再次刷黄油，烤10分钟。勤观察，及时盖上锡纸，以免上色过重。

第十五步：蘑菇小房子也是同样方法包起来。

第十三步：各色面团同样方法分别包好。

第二十四步：成品图。

第十步：团成光滑的面团按扁，放上紫薯球。

五彩气球面包做法技巧/窍门/补充说明：

不同牌子的面粉吸水量也不一样，牛奶请酌情添加。馅料可随自己喜好替换。菜谱中使用的是ACA烤箱，容量38升，温度根据自家烤箱来调整。

菜谱标签：儿童下午茶烘焙面包

相关食材：面包

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