当前位置:首页 > 菜谱大全 > 五彩气球面包

五彩气球面包

菜谱编号:209-401
五彩气球面包是【阳光明媚99】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分24个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“五彩气球面包”。
五彩气球面包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

无论岁月怎样流逝,内心深处始终忘不掉儿时的情景,让气球面包带上我们童心未泯的心飞翔吧~~~

五彩气球面包主厨:阳光明媚99

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
面包粉:200克牛奶:115克
白糖:40克酵母粉:4克
草莓果味粉:3克红曲粉:3克
辅助料用量
全蛋液:26克黄油:36克
盐:2克蓝莓果味粉:3克
香芋果味粉:3克--

五彩气球面包的做法步骤

  • 第八步:取一个面团排气。
  • 第二步:除黄油外,全部放到一起和面,盐最后放。(据说盐容易让酵母粉失去活性,所以避免直接接触)。
  • 第十八步:可以用竹签协助固定。
  • 第十二步:整成椭圆气球状。放到烤盘里。
  • 第五步:紫薯上锅蒸熟,小勺子压碎成泥。
  • 第一步:所需材料称好备用。
  • 第二十步:成品图。
  • 第九步:搓长条,切成小季子,大小5--9克一个。
  • 第六步:团成2--3克左右的小球做馅子。
  • 第四步:平均分成小面团加入果味粉。(其中一个是原色)盖上保鲜膜,温暖处发酵两倍大。
  • 第十一步:用虎口向上推包起来。
  • 第十七步:蘑菇伞里也包上馅子,用一小块面搓圆柱形沾上一点水固定住,做蘑菇柄。
  • 第十六步:用锡纸做了两个小桶,用来放蘑菇。如果家里有耐高温的小杯子之类的是再好不过了。
  • 第二十一步:用融化的巧克力给小蘑菇画上门窗。
  • 第七步:面团两倍大成蜂窝状就发酵好了。
  • 第二十二步:还有拉丝呢~~~
  • 第三步:面团成形后加入黄油,继续和面,成扩展阶段,能拉出厚膜就可以了。
  • 第十四步:颜色分开随意摆放。
  • 第二十三步:掰开来看,漂亮的紫薯馅儿,松软细腻的组织。
  • 第十九步:烤箱提前预热,上下175度,烤15分钟之后,拿出表面刷上融化的黄油,再烤5分钟,再次刷黄油,烤10分钟。勤观察,及时盖上锡纸,以免上色过重。
  • 第十五步:蘑菇小房子也是同样方法包起来。
  • 第十三步:各色面团同样方法分别包好。
  • 第二十四步:成品图。
  • 第十步:团成光滑的面团按扁,放上紫薯球。
  • 五彩气球面包做法技巧/窍门/补充说明:

    不同牌子的面粉吸水量也不一样,牛奶请酌情添加。馅料可随自己喜好替换。菜谱中使用的是ACA烤箱,容量38升,温度根据自家烤箱来调整。

    相关食材:面包

    五彩气球面包菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【阳光明媚99】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的五彩气球面包。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜