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抹茶夹心肉松蛋糕

菜谱编号：020-942

抹茶夹心肉松蛋糕是【球球厨窝】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“抹茶夹心肉松蛋糕”。

第八步：烤好后稍微晾凉，去掉蛋糕边，轻轻划出细纹，然后切成块。

第十一步：后面又蘸上了肉松，味道就更加丰富了。

第二步：蛋白一碗，平时用蛋的时候留了一些蛋白，这样就不会蛋黄味很浓。

第七步：烤箱温度很高，所以150度15分钟就可以了，上色后盖上锡纸。

第四步：蛋白中放剩下的20克白糖搅拌均匀，再放一小勺塔塔粉，打发至硬性发泡。

第三步：蛋黄中分次加入20克的白糖，100克牛奶，120克低粉搅拌均匀，然后再放一小勺抹茶粉，抹茶味不是很重，喜欢浓一点的可以再放点，一起搅拌均匀。

第十步：抹上自制的蛋黄沙拉酱作为夹心，我不喜欢太甜的蛋糕，所以这个绿茶蛋糕是很清爽的，中间的蛋黄沙拉酱是甜味的，中和了一下，我觉得很不错。

第一步：蛋黄两个打散。

第九步：取一个蛋糕切成对半。

第六步：烤盘刷一层油烤一分钟，再把蛋糕糊倒下去，这样不容易粘。

第五步：分次加入蛋白，上下翻拌均匀。

菜谱标签：老人儿童下午茶烘焙

相关食材：夹心肉肉松

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