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自制零食之椰香肉松小贝

菜谱编号：372-856

自制零食之椰香肉松小贝是【27殿】分享的菜谱，口味属于咸甜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分22个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“自制零食之椰香肉松小贝”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

很喜欢吃肉松系列的，但是还是觉得鲍师傅家的好吃，我们这边又没有卖，好吧，那就自己动手做！棒棒哒！！！

自制零食之椰香肉松小贝主厨：27殿

第四步：加入椰奶，食用油，椰子油，继续搅拌均匀。

第十四步：烤出来后，稍微冷却后，把蛋糕体弄成自己喜欢的大小。

第二十二步：自己做的放心吃～空了大家试试吧。

第十一步：把拌好的蛋黄糊全部倒入打发好的蛋白里，继续用上下翻拌的手法翻拌均匀。

第二步：把蛋黄，蛋白分开，注意，蛋白的碗不能有油，也不能有水。

第十七步：把两层蛋糕体均匀的涂上沙拉酱，就去肉松里打滚吧。

第十八步：让肉松充分的黏在沙拉酱上，用手轻轻的压一下，让其更加贴服。

第十三步：放进预热好的烤箱，150°上下火，15分钟。

第七步：打发到泡沫稍微细腻了再加入三分之一的白糖。

第十步：把打发的蛋白舀三分之一到蛋黄糊中，上下翻拌均匀，不要打圈，不然会把打发的膨胀感毁掉。

第十五步：稍微放凉一下，边角余料也不要浪费了，稍微修整一下，还可以用～哈哈哈。

第三步：先把蛋黄加入白糖用手动打蛋器打散。

第十九步：做了两种口味的～原味和海苔味的。

第二十步：上盘～剩下的边角余料做了小小贝～嘿嘿。

第八步：蛋白打发的更加细腻的时候加入剩下的所有白糖，继续打发。

第一步：准备好食材，肉松的做法，请找我原来上传的食谱～?(??▽??)ρ。

第五步：面粉过筛倒入最好，因为27找不到筛子了所以就直接倒进去了。搅拌均匀，成蛋黄糊。

第九步：打发到有明显的纹路后，提起有个小勾了，就算打发好了。

第十二步：倒入铺好油纸的烤盘，铺均匀，轻轻振几下烤盘，把里面的气泡振散。

第二十一步：等沙拉酱完全把蛋糕体湿润后，就可以享用啦。

第六步：用电动打蛋器打发蛋白，到这样粗的泡沫后加入蛋白部分的白糖的三分之一，继续打发。

第十六步：拿一片蛋糕体，涂上沙拉酱，然后，盖一片蛋糕体。

自制零食之椰香肉松小贝做法技巧/窍门/补充说明：

1、沙拉酱可以换成自己喜欢的酱。
2、糖的分量根据自己的喜好增减。
3、椰奶可以换成牛奶，没有椰子油的就可以不用加。
4、烤箱的温度要根据自己烤箱的温度而定时间。
5、如果怕蛋糕体面上烤焦，里面没熟，可以用锡箔纸或者油纸盖在上面烤，这样可以保证蛋糕体的颜色。

菜谱标签：下午茶烘焙早餐零食

相关食材：肉松

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