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鸭血肠

菜谱编号:209-449
鸭血肠是【美食妙妙】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鸭血肠”。
鸭血肠

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

儿时的记忆!以前都是用新鲜的猪血做,现在因为市场上的猪血质量已无法保证健康,所以改成了鸭血,味道还是很不错的。有兴趣的朋友可以花点时间自己做做,比在市场买的血肠干净健康哦!!!

鸭血肠主厨:美食妙妙

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
糯米饭:2斤猪粉肠:8两
鸭血:6小碗香菇:2两
辅助料用量
十三香:30克盐:10克左右
白糖:5克左右料酒:适量

鸭血肠的做法步骤

  • 第一步:糯米提前泡2个小时,沥干水,上蒸锅,蒸熟备用。
  • 第四步:泡发的香菇切成碎末,如果喜欢有点嚼头的可以放些炒好去了皮的花生米。
  • 第五步:把糯米饭、香菇末、鸭血、十三香、盐、糖、料酒搅拌均匀,灌进猪粉肠里。上锅煮30分钟即可出锅。
  • 第三步:买回来的鸭血用料理机搅拌,打成糊状备用。
  • 第二步:猪粉肠洗净沥干水备用
  • 鸭血肠做法技巧/窍门/补充说明:

    煮血肠时要不断轻轻搅拌水,防止血肠破裂,如果血肠胀气可以用牙签扎些小口放气,这样可以防止血肠爆裂。做好的血肠可以切片沾着你自己喜欢的酱料吃,那种感觉超级棒,亲们赶紧试试吧(●'?'●)

    菜谱标签:小吃
    相关食材:血肠鸭血

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的鸭血肠。

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