第五步：全都酿好后，淋上烹调油。洋葱切丝，同青椒一起放在盘子里。
第六步：启动空气炸锅240度10分钟。
第四步：将拌好的肉馅料酿入其中。
第九步：烤好的青椒酿肉，淋上芡汁就可以吃了。
第七步：中间开盖淋油，可以用筷子稍稍动动青椒，使其跟油脂充分接触。
第二步：肉馅加调料拌均匀，搅打上劲儿。
第八步：取一小锅，加上高汤，煮开后用生抽盐芝麻油和淀粉调味做成芡汁、
第一步：1、材料图。忽略那个土豆，炒用来做试验了。
第三步：辣椒用利刀剖开，清掉辣椒子，这里可以借用小勺子来清。
青椒酿肉
青椒酿肉是【辽南蟹】分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，作者提供了9张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“青椒酿肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
青椒酿肉不会用煎锅也可以吃到
青椒酿肉，很多朋友跟我说，总是煎不好，肉掉出来或者辣椒煎的不好看，或者家里的锅具根本就没有办法煎。有些菜就是那么怪，换个做法就是不那么好吃，我试着用蒸的方法做这个菜，结果蒸出来的味道总是缺了点什么。其实爱吃的人都懂得这个区别，没有油烹，味道总是会有些淡。今天咱们不煎也不蒸，用空气炸锅来做这个菜，不但可以保持菜品的完整，还可以满足口感和口味儿上的差异。
主料：杭椒数个（可以用其它辣椒）肉馅150克
配料：洋葱
调料：盐生抽糖葱姜水淀粉芝麻油
做法：
| 菜式制作特点 | |
| 口味：中辣 | 工艺：烤 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 杭椒：适量 | 肉馅：适量 |
| 洋葱：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 盐：适量 | 生抽：适量 |
| 糖：适量 | 葱姜水：适量 |
| 淀粉：适量 | 芝麻油：适量 |
青椒酿肉的做法步骤
青椒酿肉做法技巧/窍门/补充说明：
1、这样的菜，肉馅料宜稍肥些。
2、高温快速成菜，不但可以让肉馅出油，还可以让青椒出现虎皮，吃起来很美的。
3、芡汁也可以用生抽代替，也可以用酱汁代替，看自己的喜欢就好了。
相关食材：青椒