粉条拌韭菜
粉条拌韭菜是【笙晴】分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分3个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“粉条拌韭菜”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
韭菜自古享有“春菜第一美食”的美誉，它虽是常年绿叶菜之一，但春韭特别娇嫩新鲜，养生补气。俗话说：“一月葱，二月韭”，春季的韭菜是营养价值高且非常适合食用的。韭菜性温，可以补益肾气，旺盛精力。而春天人体肝气偏盛，会影响脾胃的运化功能，食用韭菜刚好可以增强脾胃之气。春天的韭菜之所以为人们喜爱，是因为它经历了一个严冬的养精蓄锐，加之春天常有夜雨，次晨收割，其中含有充分的水分，便柔嫩多汁，味道最香。我们最常的做法是都用韭菜炒鸡蛋或用韭菜做馅料来食用，这次用韭菜做一道凉拌菜，味道相当的清爽、开胃，既有嚼头，还没有韭菜的辛辣异味，保证让您胃口大开。”
| 菜式制作特点 | |
| 口味：中辣 | 工艺：拌 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 春韭菜：500克 | 青红椒：适量 |
| 干粉条：200克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 糖：适量 | 盐：适量 |
| 生抽：适量 | 红油：适量 |
| 香油：适量 | 鱼油：适量 |
| 陈醋：适量 | -- |
粉条拌韭菜的做法步骤
粉条拌韭菜做法技巧/窍门/补充说明：
1、春天的韭菜非常的嫩，所以在焯烫时间一定不要过长，如果焯烫时间过久，韭菜就变的稀烂了，非常影响口感和美观；
2、调料要依个人口感适量添加。
菜谱标签：素菜
答配菜谱：韭菜与粉条的做法