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蔓越莓辫子面包

菜谱编号:193-928
蔓越莓辫子面包是【小尧0209】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蔓越莓辫子面包”。
蔓越莓辫子面包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这是一款我们家常吃的面包,嚼劲十足,奶香浓郁,酸酸甜甜的蔓越莓,更增添了它的口感,也大大的满足了视觉感官。当然,也可以任意的放上自己喜欢的各类干果,全凭自己喜欢。

蔓越莓辫子面包主厨:小尧0209

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
高筋面粉:300克细砂糖:40克
无盐黄油:50克盐:4克
鸡蛋:80克牛奶:110克
酵母:6克蔓越莓干:适量

蔓越莓辫子面包的做法步骤

  • 第五步:再次按压排气后,依次搓成6根细长条;
  • 第三步:揉成6个光滑并大小一致的面团;
  • 第二步:将发酵好的面团取出排气;
  • 第四步:盖上拧干水的湿毛巾,中间发酵15分钟;
  • 第七步:再放在铺有烘焙纸的烤盘上,放进烤箱二次发酵(温度38度,湿度80%);发酵方法参考:http://m·meishichina·com/blog/534619/#0-qzone-1-60443-d020d2d2a4e8d1a374a433f596ad1440
  • 第一步:将除黄油以外的所有材料按照先液体后粉末的顺序放入面包机中,启动面包机和面功能30分钟;离和面结束前的10分钟加入黄油,直至和面结束,启动面包机发酵功能90分钟,这是初次发酵好的面团;
  • 第八步:取出2次发酵好的面团,用软毛刷均匀的刷上蛋液,点缀上蔓越莓干,放进预热好的175度的烤箱中,中层,上下火,烤18分钟左右即可;
  • 第六步:三根一组,辫成小辫,依次做完两组;
  • 蔓越莓辫子面包做法技巧/窍门/补充说明:

    面包烤好后取出放凉,装进保鲜袋,扎紧口,第二日的早餐就省事了。

    菜谱标签:烘焙面包
    相关食材:蔓越莓面包

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的蔓越莓辫子面包。

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