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黄金大包

菜谱编号:021-008
黄金大包是【海蓝澜】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“黄金大包”。
黄金大包
菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:高级
菜谱主材料
面粉:适量--
辅助料用量
葡萄干:适量水:适量
调味料用量
糖:适量酵母:适量
黄油:适量--

黄金大包的做法步骤

  • 第一步:除黄油和葡萄干外,所有材料加入。
  • 第四步:揉入葡萄干。
  • 第七步:卷曲后放入模具发酵60分钟。
  • 第五步:滚圆松弛10分钟。
  • 第六步:将面团整形成长柱体。
  • 第三步:盖保鲜膜发酵90分钟。
  • 第二步:揉成团后加黄油继续揉成拉膜状态。
  • 第九步:表面撒酥粒,烤制20分钟,175度。
  • 第八步:发酵至八分满。
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