第六步：蒸好的黄金白玉丸放入用来盛成品菜的盘中，均匀浇上用高汤煮好的芡汁，點缀上香葱即可。
第五步：高汤倒入锅中，调入食盐和适量水淀粉，小火煮开。调入几滴香油，关火。
第二步：白蘑菇洗净，去掉蘑菇蒂，翻一面成一碗状，放于盘中。并在蘑菇窝里均匀地撒上少许食盐和白胡椒粉。
第三步：依次把鹌鹑蛋磕入蘑菇里。
第一步：准备材料：鹌鹑蛋、白蘑菇、高汤、葱
第四步：放入开水锅蒸5分钟至熟。
赏心悦目的鲜美佳肴—黄金白玉丸
赏心悦目的鲜美佳肴—黄金白玉丸是【诗心】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，作者提供了6张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“赏心悦目的鲜美佳肴—黄金白玉丸”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
黄金白玉丸—是配以白蘑菇和鹌鹑蛋蒸制而成，制作简单，外形美观，营养丰富、口感嫩滑。最重要的是让人赏心悦目，特别的有食欲。而且蘑菇水份足，蛋黄搭配着蘑菇一起吃，再加上滑口的芡汁，一点也不会感到口干。无论老人、孩子都特别适合。
鹌鹑蛋中含有大量的维生素D，能增进大脑的记忆力。而且，它所含的卵磷脂和脑磷脂比鸡蛋要高出很多，这两种物质都是高级神经活动不可缺少的营养，常吃鹌鹑蛋，对于健脑、补脑的效果都很好。
白蘑菇脆嫩鲜滑，清甜可口，是极具品味的美味佳肴，营养丰富，味道鲜美，富含18种氨基酸。（有些蘑菇中蛋白质的氨基酸组成比例比牛肉还好）
| 菜式制作特点 | |
| 口味：清淡 | 工艺：蒸 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 鹌鹑蛋：6个 | 白蘑菇：6朵 |
| 辅助料用量 | |
| 高汤：半碗 | 水淀粉：适量 |
| 葱：少许 | -- |
| 调味料用量 | |
| 食盐：1/2茶勺 | 白胡椒粉：少许 |
| 香油：几滴 | -- |
赏心悦目的鲜美佳肴—黄金白玉丸的做法步骤
赏心悦目的鲜美佳肴—黄金白玉丸做法技巧/窍门/补充说明：
诗心片语：
1：蘑菇几朵，就配几个鹌鹑蛋，根据自家需要。
2：因为鸡蛋和蘑菇自身都带少许咸味，所以高汤芡汁中食盐要酌情添加。
3：两种食材都特别鲜美，所以不需要放鸡精。