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龙井茶焖大虾

菜谱编号：021-01

龙井茶焖大虾是【采衣】分享的菜谱，口味属于其他，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“龙井茶焖大虾”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

春节前准备了很多对虾，正月刚好可以经常换着方法做着吃，味道很好呢。

龙井茶焖大虾主厨：采衣

第一步：把对虾处理干净，去纱线，剪掉须脚，用少许酒腌制片刻。

第七步：放蒜姜丝倒入茶水，加番茄酱盐少许，白糖醋少许煮开，过两分钟翻一下对虾的面，让虾能充分吸收汤汁。

第三步：龙井茶枸杞子用开水泡开。

第六步：锅上火，加少许油，7成热放入对虾，中火，两边煎黄去掉多余的水份。

第四步：之后用漏勺把茶叶枸杞沥干茶水，备用。

第五步：锅放少许油，中火把茶叶和枸杞子炒熟至松脆。捞出，花生用刀背压碎，把茶叶枸杞子，芝麻拌均匀。(花生里有盐的，所以不用另外加盐，松脆带着茶香还有芝麻花生香味）放入盘中间。

第九步：·······

第二步：龙井茶、枸杞子。

第八步：汤汁收干，装盘。

相关食材：虾

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