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腐乳肉

菜谱编号:210-295
腐乳肉是【麦子老妈】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,作者提供了12张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“腐乳肉”。
腐乳肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

话说我的第一餐海鲜是我先生20年前带我去青岛旅游时尝到的!以后我就记住了它的鲜美!而事实上我家先生更喜欢吃肉!特别是红烧肉、腐乳肉、东坡肉之类的大块肉!我开始是向老妈讨教,然后再根据先生的反馈做调整,慢慢我也能做出浓油赤酱的红烧肉了!随着年龄的增长,为了身体健康考虑我家开始减少吃肉的次数!必须到强烈要求下我才会做一次!有幸参加比赛得了捷赛自动烹饪锅,今天就用它做了腐乳肉解解馋了!

腐乳肉主厨:麦子老妈

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
五花肉:500克料酒:20ML
老抽:5ML腐乳汁:20ML
红腐乳:2块冰糖:20克
盐:4克--
辅助料用量
葱:2段姜:3段
八角:1个红辣椒:2个
清水:750ML--

腐乳肉的做法步骤

第四步:把肉放入配套的专用锅里,放人调味料

腐乳肉做法第四步骤

第十步:煮至剩25分钟時汁水已少了一半

腐乳肉做法第十步骤

第十一步:時间到蜂蜜音提示,汁水已浓稠

腐乳肉做法第十一步骤

第五步:加入适量清水

腐乳肉做法第五步骤

第三步:老抽用水冲洗掉血沫

腐乳肉做法第三步骤

第六步:把腐乳用勺子压碎后,把汁水拌匀

腐乳肉做法第六步骤

第十二步:把肉装盘淋上肉汁即可

腐乳肉做法第十二步骤

第一步:带皮五花肉洗净

腐乳肉做法第一步骤

第七步:加上锅盖插上电源按下“红烧肉”键

腐乳肉做法第七步骤

第八步:程序默认1小時左右

腐乳肉做法第八步骤

第二步:切成小块放人锅中汆水

腐乳肉做法第二步骤

第九步:煮了5分钟后开锅

腐乳肉做法第九步骤
腐乳肉做法技巧/窍门/补充说明:

我用的是津津玫瑰腐乳,不咸的,如果腐乳味道很咸那最好减少盐量!

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的腐乳肉。

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