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巧克力蛋糕

菜谱编号:210-471
巧克力蛋糕是【土豆丝卷饼】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,作者提供了11张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“巧克力蛋糕”。
巧克力蛋糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

岁月是墨,在流年的笺上留下处处柔情,弯起的嘴角总是嫣然羞笑,击碎所有的寂寞。今生有你,所有的凝想和绮丽都会绽放……

有回味的浓情巧克力蛋糕,爱上它的味道,从遇见它开始。

巧克力蛋糕主厨:土豆丝卷饼

菜式制作特点
口味:其他工艺:
耗时:三刻钟难度:高级
菜谱主材料
鸡蛋:3个牛奶:75克
砂糖:45克低筋面粉:45克
黑巧克力:75克--
辅助料用量
可可粉:15克--

巧克力蛋糕的做法步骤

第十一步:烤箱提前175度预热,放入烤盘,烘烤25分钟左右,

巧克力蛋糕做法第十一步骤

第九步:还是用翻拌的手法快速混合均匀。

巧克力蛋糕做法第九步骤

第四步:鸡蛋加入砂糖打散,用打蛋器搅打。

巧克力蛋糕做法第四步骤

第三步:用隔水加热的方法,把巧克力融化,使巧克力和牛奶融合,放到一边晾凉备用。

巧克力蛋糕做法第三步骤

第六步:低粉和可可粉混合过筛,先放一半到蛋液中混合。用翻拌的手法,快速混合。

巧克力蛋糕做法第六步骤

第八步:把凉好的巧克力液倒入蛋糊中。

巧克力蛋糕做法第八步骤

第十步:倒入模具,震出大气泡。炒用的是18厘米x18厘米的方磨具。

巧克力蛋糕做法第十步骤

第一步:所有材料备好,巧克力可以用刀切碎,便于后期操作。

巧克力蛋糕做法第一步骤

第五步:一直搅打,打发全蛋。打到提起打蛋器,滴落的蛋液不会马上消失的状态,就打好了。

巧克力蛋糕做法第五步骤

第七步:在筛入另一半粉类,快速混合。

巧克力蛋糕做法第七步骤

第二步:把巧克力碎倒入牛奶中。

巧克力蛋糕做法第二步骤
巧克力蛋糕做法技巧/窍门/补充说明:

全蛋打发稍微难一点。可以隔温水打发,或者把鸡蛋放到温水中浸泡10分钟在打发就比较容易。
翻拌蛋糊是要快,以免蛋糊消泡。
烤箱时间根据自家烤箱性能设定,可以用牙签扎入蛋糕,拔出牙签上没有残留物,蛋糕就是熟了。

相关食材:巧克力

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的巧克力蛋糕。

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