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巧克力酱小面包

菜谱编号:099-208
巧克力酱小面包是【风再起时~】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“巧克力酱小面包”。
巧克力酱小面包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

自从开始烘焙以来,越来越喜欢做面包,不仅是解决了早餐的问题,更重要的是吃得放心,也能享受DIY带来的乐趣,我的家人和朋友们都很喜欢吃我做的面包,也让我信心十足,就是常常不够分,哎,烤箱再大点就更好了~~~~这款巧克力酱面包很好吃,吃时不用抹酱了哈,带出去很方便哦~~~

巧克力酱小面包主厨:风再起时~

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
高筋粉:300克巧克力酱:适量
辅助料用量
黄油:15克白糖:30克
酵母:3克盐:1克
牛奶:180克蛋液:40克

巧克力酱小面包的做法步骤

  • 第二步:发至面团是以前面团的两倍大,用手指插进面团里面团不回缩不塌陷就表示发好了
  • 第九步:烤箱175度,上下火,烤30分钟至金黄色即可面包烤好后立刻取出,放网架上晾凉即可食用
  • 第四步:取一面团,将其擀成椭圆形,翻面后均匀的抹上巧克力酱
  • 第六步:逐个卷起后,放进烤盘里
  • 第八步:取出后,轻轻的刷上蛋液
  • 第一步:将除黄油和巧克力酱的所有原料混合,揉成光滑面团,这时再加黄油揉至扩展阶段,就是能拉出薄膜的阶段(这部份忘拍了,可以参考以前面包的图片)然后将面团盖上保鲜膜放温暖处发酵一小时左右
  • 第七步:再进行中间发酵35分钟,面团是原来的两倍大
  • 第五步:从上到下轻轻卷起,底部粘紧
  • 第三步:将面团排气后分成15份,滚圆后松弛10分钟
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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的巧克力酱小面包。

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