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金钩海带炖豆腐

菜谱编号:210-477
金钩海带炖豆腐是【小芒姐】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“金钩海带炖豆腐”。
金钩海带炖豆腐

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

一直喜欢同事母亲做的一道清炖的海带炖白菜,虽没有亲自尝过可是只看照片就很喜欢,正巧老公中午买了豆腐说想吃炖的,于是简单效仿一下,虽不同,但也很好味哦~

金钩海带炖豆腐主厨:小芒姐

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
豆腐:1块海带根:150克
金钩:一大把五花肉:50克
辅助料用量
盐:适量枸杞:10粒
葱:1寸段鸡精:适量

金钩海带炖豆腐的做法步骤

  • 第三步:五花肉改刀切薄片入冷水简单焯一下浮沫,另入沸水锅炖煮一刻钟
  • 第五步:再放入豆腐片,枸杞炖煮七八分钟,关火,加入葱花和鸡精即可出锅
  • 第二步:海带改刀切条(一指宽左右),因为我这次只买到了海带根所以我切除了硬根的部分,为了口感更好一些
  • 第四步:放入海带,盐炖煮七八分钟
  • 第一步:豆腐改刀切厚片用盐水浸泡
  • 第六步:配上老公擅长的番茄蛋和两碗黑米饭,在立冬的夜晚,这样一顿热乎乎的餐食真真是极好的了
  • 金钩海带炖豆腐做法技巧/窍门/补充说明:

    1、海带如果是盐腌的一定要提前冷水浸泡,否则口感咸涩
    2、五花肉焯水最好用冷水下锅,肉类的食物冷水入锅焯水更适合
    3、金钩都是咸的,所以加盐一定要少量,否则菜品太咸

    菜谱标签:热菜常见菜式
    相关食材:海带豆腐

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