藜蒿炒腊肉
藜蒿炒腊肉是【亮晶晶妈】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“藜蒿炒腊肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
藜蒿炒腊肉是一道著名的汉族名菜，在我小时候居住的洞庭湖盛产。之前谈对象时，自己的厨艺不好，但先生还是对其念念不忘。今天看到有空运到的新鲜藜蒿，正好亲自下厨，重温一下当时的浪漫也是不错之选呢。
藜蒿炒腊肉以其“脆嫩爽口，醇香柔润”的特点。在所有蔬菜与腊肉的组合中，要数藜蒿达到了最高境界。咸香柔软的腊肉，配上藜蒿独特的淡香。吃上一口，唇齿生香，回味无穷。也难怪上至宾馆酒楼，下至酒家排档家庭餐桌，都少不了它的身影。招待外地朋友，藜蒿炒腊肉也成了首选，是必备的一道压轴菜。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：原味 | 工艺：炒 |
| 耗时：半小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 湘西腊肉：300克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 油：适量 | 盐：适量 |
| 红辣椒：4个 | 大蒜籽：适量 |
| 姜：适量 | -- |
藜蒿炒腊肉的做法步骤
藜蒿炒腊肉做法技巧/窍门/补充说明：
1、由于腊肉比较咸，临出锅之前，加少许盐，就可以出锅了。
2、腊肉要提前煮过水去咸，切时要尽可能薄片些。
相关食材：腊肉