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丝瓜炒腊肉

菜谱编号:094-066
丝瓜炒腊肉是【紫婉豆】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“丝瓜炒腊肉”。
丝瓜炒腊肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这个菜谱里面有今年的两个最后,菜园里的最后一根丝瓜,从四川带来的最后一点腊肉·喜欢北方冬天的飞雪飘舞,却不喜欢北方冬天的荒凉,菜地里到时候将是冰冻三尺,生机全无,所以在吃今年这最后一根丝瓜,也显得格外珍贵了

丝瓜炒腊肉主厨:紫婉豆

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
丝瓜:300克腊肉:300克
辅助料用量
西红柿:一个--
调味料用量
油:适量盐:适量
葱:适量姜:适量
蒜:适量--

丝瓜炒腊肉的做法步骤

  • 第五步:油热后下葱姜蒜末炒香
  • 第四步:坐锅烧油
  • 第六步:下腊肉煎得两面微卷
  • 第二步:腊肉切片
  • 第三步:丝瓜切片,切好葱姜蒜末
  • 第八步:放丝瓜开大火炒匀,丝瓜熟得快,大火一分钟即可
  • 第九步:加少许盐,因为腊肉本身是咸的
  • 第十步:炒匀装盘即可享用啦
  • 第七步:放西红柿炒匀
  • 第一步:备好的原料,腊肉提前过水好的
  • 丝瓜炒腊肉做法技巧/窍门/补充说明:

    腊肉经过腌制,里面有许多盐分,过水也只是除去一部分,所以炒菜的时候要少许盐了。

    相关食材:腊肉丝瓜

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