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腊肉炒竹笋

菜谱编号:119-054
腊肉炒竹笋是【枯叶子】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要一天,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“腊肉炒竹笋”。
腊肉炒竹笋
菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:一天难度:简单
菜谱主材料
竹笋:一根腊肉:一块
辅助料用量
大蒜:适量大葱:适量
调味料用量
盐:适量白糖:适量
酱油:适量花生油:适量

腊肉炒竹笋的做法步骤

  • 第九步:约一分钟左右即可,最后加小许糖,酱油,葱花就好了
  • 第一步:竹笋一根,我是叫档口老板帮开的壳
  • 第五步:竹笋捞起沥干,腊肉切片,并拍两粒大蒜
  • 第六步:热锅放小许油,倒进腊肉和大蒜翻炒
  • 第四步:腊肉烧开水焯一下
  • 第二步:切片并烧开水煮上五分钟
  • 第七步:把腊肉里的油稍为逼出后,倒进竹笋翻炒
  • 第三步:煮过的竹笋用清水泡半天以上,中途要经常换水(约一小时一次,为了去苦味)
  • 第八步:加进小许水继续翻炒
  • 菜谱标签:满汉全席
    相关食材:腊肉竹笋

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