第三步：葱蒜姜切末。
第九步：最后加入水淀粉勾芡。
第四步：热油，下猪肉丝炒至发白后盛出。
第一步：菜场绞好的肉丝回来后加黄酒加白胡椒粉腌十分钟。
第十步：撒上葱绿，上菜。
第七步：加胡萝卜丝略炒后，倒入黑木耳丝。
第二步：胡萝卜洗净切丝，黑木耳泡发切丝。
第六步：加一勺郫县豆瓣炒至变红。
第八步：倒入之前炒过的肉丝，+酱油+醋+盐（少许）+白糖+辣椒粉（少许）炒匀。
第五步：用余油爆香葱姜蒜
鱼香肉丝
鱼香肉丝是【甜心小娇妻】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，作者提供了10张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鱼香肉丝”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
适合平时上班族的快手菜，天渐渐凉了，重口味快手菜+荤素搭配！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：炒 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 猪肉：半斤多一斤不到 | 胡萝卜：1根 |
| 黑木耳：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 葱：适量 | 蒜：适量 |
| 姜：适量 | 郫县豆瓣：适量 |
| 黄酒：适量 | 白胡椒粉：适量 |
| 盐：适量 | 糖：适量 |
| 酱油：适量 | 醋：适量 |
| 生粉：适量 | 辣椒粉：适量 |