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流油咸鸡蛋

菜谱编号:210-711
流油咸鸡蛋是【爱吃饭的糖豆包】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数天,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“流油咸鸡蛋”。
流油咸鸡蛋

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

寒冷的冬天,喝一碗热乎乎的大米粥最好不过,可老公总是念叨喝粥没味,炒菜还嫌腻,于是给他腌了一些咸鸡蛋,好家伙,配着这咸蛋,这饭量蹭蹭往上涨啊!

流油咸鸡蛋主厨:爱吃饭的糖豆包

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:数天难度:简单
菜谱主材料
鸡蛋:10个--
辅助料用量
白酒:50ML盐:30克
保鲜袋:2个橡皮筋:1个

流油咸鸡蛋的做法步骤

  • 第三步:鸡蛋先在白酒碗里滚一圈,然后在盐碗里滚一圈,沾满盐粒
  • 第二步:白酒和盐分别放入两个干净无水的碗里
  • 第四步:裹好盐粒的鸡蛋放进一个保鲜袋,排出大部分空气,打一个死结
  • 第一步:鸡蛋洗干净放在阴凉通风处晾干水份
  • 第五步:外套一个厚一些的保鲜袋,排出大部分空气,用橡皮筋把口扎紧!(PS:厚袋子可以留着装垃圾,用橡皮筋可以回收利用)袋子封好后放在阴凉通风处,二十天左右即可来吃!
  • 流油咸鸡蛋做法技巧/窍门/补充说明:

    白酒相当重要,流油就靠它

    相关食材:鸡蛋咸鸡蛋

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