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舒芙蕾

菜谱编号:210-887
舒芙蕾是【Ta非ta】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“舒芙蕾”。
舒芙蕾
菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
鸡蛋:2个低筋面粉:15克
牛奶:100ML黄油:30克
辅助料用量
糖粉:35克--

舒芙蕾的做法步骤

  • 第九步:烤箱预热170度上下火烘培18分钟。注意上色度,以免上色过度,可以适度调低上火。
  • 第四步:剩余30克糖粉放入蛋清里。
  • 第六步:加热融化的牛奶、黄油,关火后加入低筋面粉,搅匀晾温后加入蛋黄。搅匀成糊状。
  • 第三步:鸡蛋分离,烤碗里抹点黄油,再晃一圈糖粉在上面。
  • 第二步:牛奶、黄油和5克糖粉放小锅里加热融化。
  • 第一步:准备好所有材料。
  • 第五步:用打蛋器打发成湿性状态,小角弯弯的状态。
  • 第八步:把打发的蛋白分两次加入蛋黄面糊里,上下翻拌均匀。
  • 第十步:趁热吃!会回缩!
  • 第七步:蛋白打发成功。
  • 菜谱标签:下午茶烘焙

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