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蘑菇酿肉

菜谱编号:306-264
蘑菇酿肉是【香香的小厨房】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蘑菇酿肉”。
蘑菇酿肉
菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
蘑菇:10个猪肉:100克
鸡蛋清:1个--
辅助料用量
盐:适量糖:适量
生抽:适量蚝油:适量
姜:适量葱:适量
水淀粉:适量--

蘑菇酿肉的做法步骤

  • 第三步:蘑菇洗净去蹄,挖空中心
  • 第十四步:一道美味的蘑菇酿肉就做好了
  • 第一步:成品图
  • 第七步:用小勺将肉馅填入蘑菇中
  • 第十三步:将勾好的芡汁淋在蘑菇上
  • 第五步:将肉末等材料放入碗中,加入盐糖、生抽、蛋白、葱抓匀上劲
  • 第十一步:水淀粉备好
  • 第八步:放入姜丝(拌肉馅时忘了放姜末、放了姜末就不需要这一步)
  • 第十二步:将汤汁倒入锅里、加入少许耗油烧开,用水淀粉勾芡
  • 第九步:蒸锅水烧开后放入,大火蒸8分钟左右、焖2分钟
  • 第十步:蒸好后有很多汤汁,取一个小碗将汤汁倒出
  • 第二步:猪肉剁成末
  • 第四步:将蘑菇蹄剁碎
  • 第六步:再放入生粉拌匀腌制一会
  • 相关食材:蘑菇

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