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五花肉炒马蹄

菜谱编号：211-082

五花肉炒马蹄是【冬季心情】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“五花肉炒马蹄”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

马蹄也叫荸荠，既可做水果也可做蔬菜。五花肉炒马蹄，马蹄脆脆的口感，入口后满满、淡淡的甜味，使得五花肉香而不腻，赶快给你的餐桌来道五花肉炒马蹄吧。

五花肉炒马蹄主厨：冬季心情

第七步：加入胡椒粉和盐调味，炒匀。

第一步：原料：剥好皮的马蹄、五花肉片、青椒、红椒、葱、蒜。

第五步：加入葱花、蒜碎，炒香。

第八步：加入青红椒块，翻炒均匀，关火。

第六步：加入马蹄片翻炒。

第四步：肉片煸炒至出油，加入料酒、生抽调味，炒匀。

第二步：马蹄切成片，青红椒切块，葱切葱花，蒜切成碎。

第三步：热锅凉油，下入五花肉片煸炒。

第九步：成品。

五花肉炒马蹄做法技巧/窍门/补充说明：

五花肉小火煸炒的时间长点，将肉里的油逼出来，吃起来才会香而不腻。马蹄生着就可以吃，所以稍加翻炒即可，既不失脆感又较多的保留马蹄的原味。

相关食材：五花肉

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