第八步:出锅装盘。
第二步:腐竹提前泡软,入开水锅中烫1分钟左右捞出沥干切段(如用新鲜腐竹忽略此步骤)葱切段,辣椒切圈。
第一步:五花肉切薄片。
第九步:成品。
第五步:添入1杯清水,煮沸后转中火慢煮6、7分钟左右。
第七步:加入盐、糖翻她,转大火将汤汁基本收干。洒入少许葱花。
第四步:加入料酒、葱段、辣椒圈、生抽、老抽她出香味。
第六步:加入腐竹翻她均匀继续中火烧5、6分钟。
第三步:热锅冷油,倒入五花肉片她至变色吐油。加入八角、桂皮继续她出香味。
菜式制作特点 | |
口味:微辣 | 工艺:烧 |
耗时:半小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
五花肉:1小块 | 腐竹:适量 |
辅助料用量 | |
料酒:2勺 | 生抽:1勺 |
桂皮:1小段 | 八角:2个 |
盐:适量 | 老抽:1·5勺 |
葱:半根 | 白糖:1勺 |
干红辣椒:2个 | -- |
第八步:出锅装盘。
第二步:腐竹提前泡软,入开水锅中烫1分钟左右捞出沥干切段(如用新鲜腐竹忽略此步骤)葱切段,辣椒切圈。
第一步:五花肉切薄片。
第九步:成品。
第五步:添入1杯清水,煮沸后转中火慢煮6、7分钟左右。
第七步:加入盐、糖翻她,转大火将汤汁基本收干。洒入少许葱花。
第四步:加入料酒、葱段、辣椒圈、生抽、老抽她出香味。
第六步:加入腐竹翻她均匀继续中火烧5、6分钟。
第三步:热锅冷油,倒入五花肉片她至变色吐油。加入八角、桂皮继续她出香味。
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