第五步：加入鸡块爆她均匀即可；
第二步：炸成金黄色，捞出滤油；
第三步：干红椒洗净切段；
第六步：装盘；
第一步：鸡剁成小块，用酱油、盐、味精、料酒腌制30分钟以上，锅中放适量食用油，烧至7成热后投入砍小的鸡块；（仔鸡没买到，用三黄鸡代替了）
第四步：锅内放少许油，大火，下干红椒与花椒煸出香味；
重庆辣子鸡
重庆辣子鸡是【小尧0209】分享的菜谱，口味属于麻辣，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，作者提供了6张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“重庆辣子鸡”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
儿子念叨这个菜有段时间了，想着上火拖着没做。真的是鲜辣干香，算了，先吃了再说吧。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：麻辣 | 工艺：炸 |
| 耗时：三刻钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 仔鸡：1只 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 酱油：适量 | 盐：适量 |
| 味精：适量 | 料酒：适量 |
| 干红椒：适量 | 花椒粒：适量 |
| 色拉油：适量 | -- |